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 A
Theodora assumiu a tarefa de recuperar e preservar as receitas e o
sentido da culinária grega, como expressão de uma cultura e testemunho
de uma história milenar. Nesta missão inovadora ela empenhou a sua
imensa criatividade, os seus conhecimentos profissionais e a sua
experiência de vida.
Desde pequena aprendeu com a sua mãe Anastasia as tradições de
uma gastronomia intuitiva e natural. Mais tarde, nunca deixou de
cultivar na sua família a essência da arte culinária tradicional grega:
a hospitalidade, o prazer de receber e deleitar um hóspede.
A sua formação em Filosofia, que também ensinou na Universidade,
levou-a a investigar as razões de cada prato: historia, necessidade,
identidade, geografia, prazer e arte.
Vive em Portugal há 14 anos, trazida por um “navegante” português, o
seu marido. Começou por ir à universidade estudar a língua e a cultura
portuguesa e agora dedica-se a divulgar a cultura do seu país através
da culinária.
 As suas aulas de cozinha são um convívio, em que ela transporta os participantes à Grécia,
remontando mesmo à antiguidade. Ali ensina não apenas os pratos
tradicionais, as suas origens e os seus segredos, mas também o ambiente
de uma mesa grega e a arte de ser anfitrião. Aqui reside a sua
verdadeira originalidade.
Nas suas sessões de degustação, a música do seu país ajuda-a a guiar os
seus clientes na descoberta de sabores tradicionais e da utilização
que o seu povo faz dos produtos da terra, num diálogo em torno de cada
prato.
Com os seus colaboradores, a Theodora oferece ainda serviços de
Catering muito especiais, onde a alimentação é, uma vez mais, apenas um
elemento da experiência humana e cultural que ela propõe.
A Theodora oferece as suas aulas e as suas degustações em vários
lugares. Veja a programação recente nas diferentes secções (Aulas,
Degustações, etc.) ou nas Actividades e Eventos
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A descoberta da Theodora:
O bolo Special Mix
| Foi
testado e recomendado pela Theodora porque: “Reúne as condições
principais para a saúde, que é a base da minha culinaria,
facilitando todo o processo de elaboração” |
| "Saudável, saboroso, fácil e económico: um produto grego que consegue
facilitar-nos a vida poupando tempo, dinheiro e especialmente mantendo
as características e qualidade dum bolo feito à moda tradicional." |
| "Para fazer um bolo tradicional, basta agregar água e óleo à mistura do
pacote e levar ao forno. No entanto, podemos fazer uma variedade de
bolos, acrescentando outros ingredientes." |
| A mistura presente no pacote contém todos os
ingredientes necessários, conservando as suas características
nutritivas, sem corantes nem conservantes |
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